Miért válnak a szójavegetáriánus termékek általánossá a piacon?

Szójablokkoló fehérje termékek
A vegetáriánus gyártástechnológia folyamatos fejlesztése, innovációja, valamint a különféle vegetáriánus finomságok megjelenése a vegetáriánus ételeket ízükben és látványvilágában is a hagyományos húskészítményekhez hasonlíthatóvá tette, így több fogyasztót vonz. Ezért az életminőség és a környezettudatosság folyamatos javulásával a javulással egyre több ember első számú választásává válnak a vegetáriánus termékek, és fokozatosan a vendéglátóipar fősodrává válnak.
A texturált szójafehérje egy új típusú szójatermék, más néven texturált szójafehérje és mesterséges hús. A szójabab textúrájú fehérje a zsírtalanított szójalisztben lévő globulint selyemfehérjévé és rostfehérjévé alakítja, amelynek fehérjetartalma több mint 55%. A 02Num szójabab texturált fehérje egy kiváló minőségű, teljes értékű növényi fehérje gazdag aminosavtartalommal és magas tápértékkel. A szójafehérje gátolja a koleszterin visszaszívódását, ezáltal csökkenti a vér koleszterinkoncentrációját. és potenciális vérnyomáscsökkentő hatása van. Jelenleg a piac vezető fehérjeterméke. A 03Num szójabab textúrájú fehérje jó víz- és olajabszorpciós tulajdonságokkal rendelkezik. Húskészítményekhez adva jelentősen növelheti a fehérjetartalmat, miközben növeli színét, aromáját és ízét.
Puffadás elve

01Szövetfehérje puffasztási technológia

A szójabab texturált fehérjerajzoló fehérjeextrudáló gépének alapvető technológiája a magas hőmérsékletű és nagynyomású feldolgozás. A szójabab textúrájú fehérjeoldat gyorsan expandál és rövid idő alatt kondenzálódik olyan paraméterek beállításával, mint a nyomás, az áramlás és a hőmérséklet, ami rostos szerkezet kialakítására készteti, és növeli adhézióját és nyújthatóságát. Ezzel párhuzamosan a fehérje molekuláris szerkezete is megváltozott, így a -helikális szerkezet -lemez szerkezetté vált, ezáltal javul a szívóssága és rugalmassága, és nőtt az alkalmazási értéke.

02 A csiszolt fehérje előnyei

A szójabab textúrájú fehérje kiváló minőségű növényi fehérje, gazdag tápértékkel és széleskörű felhasználási lehetőségekkel. A szójabab texturált fehérje feldolgozása során a szálcsiszolt fehérje extruder kulcsfontosságú berendezés. Ez a gép magas hőmérsékletet és nagy nyomást használ a szójabab szövetfehérje molekuláinak átrendezésére, hogy egységesebb rostszerkezetet alakítson ki, fokozza szívósságát és rugalmasságát, valamint megváltoztassa tárolási stabilitását és táplálkozási tulajdonságait.

03Piacfejlesztés

Összefoglalva, a szójabab texturált fehérje feldolgozásának fontos berendezéseként a szójabab texturált fehérje extrudáló gépe hatalmas piaci potenciállal rendelkezik az alapvető technológia és az alkalmazási kilátások terén. A jövőbeni fejlesztések során folyamatos innovációra és fejlesztésre van szükség a termelési hatékonyság és a berendezések termékminőségének javítása érdekében, hogy jobban megfeleljenek a piaci igényeknek.
​